カテゴリー：食事の記事一覧

夕方，家内から今夜は寒いから塩バター鍋にする，と聞いていたので，楽しみに帰ってきました。

先ずは鍋を食べてみてね，ということで，豚バラ，キャベツ，ジャガイモ，コーンを鶏ガラ出汁で炊いて，仕上げにバターを載せた塩バター鍋を先ずいただきました。

日中はそこそこ暖かかったのですが，夜はそこそこひんやりしていたので，あったかいお鍋をいただけてほっこりした気分になりました。塩気とバターの風味がそそりますね。

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今日は夕方，森ノ宮のキューズモールに買い物に行ってきました。

ライフで晩ご飯のおかずを買っていたのですが，何か甘いものを買っていこう，とあれこれ見ていたら，赤福ではなく御福が置いてありました。

お〜，これは懐かしい，と思いつつ，赤福と似てるけど，実は御福のほうが歴史があるんやで（実際は赤福のほうが創業が古いそうです。先ほど調べてみました。），と家内に話しながら，1つ買って帰ることにしました。

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今日は特に予定もなく，昨日の荷造りで若干首や肩が痛かったので，昼前までゆっくり休んでいました。

ゆっくりしたいなぁ，と思いつつ，休みでお天気になったし，どこか行こうか，と話していたのですが，なかなかここという場所が決まらない。

そんな話をしているうちにお昼ご飯の時間になったので，じゃあ，とりあえずお父さんが久しぶりにオムライス作るわ，ということになったのでした。lodgeのスキレットが久々の出番です。

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鰹節削り器と本枯節が届いて，先ず，削りやすいといわれている背節（雄節）で鰹節削りにチャレンジしてみましたが，だいぶコツが掴めてきたので，いっぺん腹節を削ってみよう，ということになりました。

背節は血合いより背中側で，いわゆる赤身の部分なので，かつお節の削ったものも香りがよくてさっぱりした感じでした。

腹節は血合いより腹側で，いわゆるトロの部分なので，脂が乗っていて味が濃く，出汁を取るのにいいそうです。

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