さわやか富士鷹岡店にお邪魔しました

　静岡に出張で来る際は必ず立ち寄るさわやかのげんこつハンバーグ。今回は日曜に行ったところ夜10時を回っているにもかかわらず30分待ちと言われてうなぎに行ったので，最終日前日の夜にようやく行くことができました。

　やっぱりうまいですね，さわやかのげんこつハンバーグ。今回は動画を撮ってみました。最後に焼き目をつける様子がよく分かると思います。今回の焼き担当の方は焼き方がうまいと思います。この押さえるのにもコツがあるんでしょうね。

　個人的な印象ですが，これまで見てきた限りでは，男性より女性のほうが焼きがうまいような気がします。単純にぎゅうぎゅう押しつけるだけではなく，ふんわりとした柔らかさを残すための繊細さも必要なのかな，という気がします。

　これだけ焼き入れをしているにもかかわらず，中味はほとんど生です。いや，厳密には熱は通っているだろうから，生ではないんでしょうね。タタキみたいな状態になってるんだと思います。

　見た目はハンバーグですが，味わいはおいしいステーキといった感じです。ほんとお肉をいただいているって感じですね。

　ソースは2種類ありますが，オニオンソースが合うと思います。今回はちょっとハラペーニョソースを掛けてみましたが，辛みと酸味が加わって，オニオンソースの甘さが控えめになり，さっぱりといただけました。これもありだと思います。

　食後は，見た目で決めてしまった「バケツ氷　雪ボタン」というのを頼んでみました。

　結構大きいです。よくブロックの氷を入れるあれですね。

　バニラアイスはバニラビーンズが入っていて濃厚でおいしい。小豆もほどよい甘さで上品でおいしいです。かき氷は全体に練乳をしっかり混ぜ込んでいるので，最後は氷ばっかりで味がない，という状態になりません。

　おいしかったのですが，難点が1つ。

　お肉の余韻はものの見事に消え去ってしまいます。

　会計のときにもらえるハッカのさわやかキャンディーはなくても大丈夫になりますね。