ランチにほたるいか天丼いただきました

前入りの日に立ち寄った「白えび亭」で気になるものがあったんですね。

陳列の左の方に見慣れぬ天丼が…　ん？　ほたるいか天丼？　ホタルイカって天ぷらにできるの？　一体どんな味なんやろ…

その時は白えびを優先したのでいただくことができず，ちょっと心残りだったのですが，富山駅の近くで仕事をすることになり，テイクアウトもできる，ということで，これはチャレンジせねば，と注文してみることにしたのでした。

天ぷらというよりフリッターといった感じの，ふんわりした見た目ですね。

ところどころ練りものの天ぷらが入っていて，これはおそらく白えびすり身揚げなんでしょうね。

いただいた感想ですが，見た目のとおりふんわりとして柔らかく，揚げているけれどホタルイカの風味は失われておらず，なんとも優しい味わい、といったところです。

他では見たことがないので，富山に来ないと食べられないのかもしれないですね。

あと，金沢出身のスタッフから，これはぜひ食べて欲しい，と「黒作り」というものを差し入れでいただきました。

富山の名産とのことで，イカの塩辛にイカ墨を混ぜ込んでいるようです。

本当に真っ黒で，かなりの粘度といいますか，もったりとまとまって持ち上がるような感じです。

味は普通の塩辛より格段にマイルドで，イカ墨の影響なんだろうなぁ，と思います。

これはもう本当に美味くて，ホタルイカ丼の飯でいただいたのですが，白飯が少なすぎて，もっと白飯欲しい，と思いました。

白ご飯のお供にぴったりなので，これは機会があればぜひ召し上がっていただきたい一品ですね。