- 投稿
- 食事
前入りの日に立ち寄った「白えび亭」で気になるものがあったんですね。
陳列の左の方に見慣れぬ天丼が… ん？ ほたるいか天丼？ ホタルイカって天ぷらにできるの？ 一体どんな味なんやろ…
その時は白えびを優先したのでいただくことができず，ちょっと心残りだったのですが，富山駅の近くで仕事をすることになり，テイクアウトもできる，ということで，これはチャレンジせねば，と注文してみることにしたのでした。
天ぷらというよりフリッターといった感じの，ふんわりした見た目ですね。
ところどころ練りものの天ぷらが入っていて，これはおそらく白えびすり身揚げなんでしょうね。
いただいた感想ですが，見た目のとおりふんわりとして柔らかく，揚げているけれどホタルイカの風味は失われておらず，なんとも優しい味わい、といったところです。
他では見たことがないので，富山に来ないと食べられないのかもしれないですね。
あと，金沢出身のスタッフから，これはぜひ食べて欲しい，と「黒作り」というものを差し入れでいただきました。
富山の名産とのことで，イカの塩辛にイカ墨を混ぜ込んでいるようです。
本当に真っ黒で，かなりの粘度といいますか，もったりとまとまって持ち上がるような感じです。
味は普通の塩辛より格段にマイルドで，イカ墨の影響なんだろうなぁ，と思います。
これはもう本当に美味くて，ホタルイカ丼の飯でいただいたのですが，白飯が少なすぎて，もっと白飯欲しい，と思いました。
白ご飯のお供にぴったりなので，これは機会があればぜひ召し上がっていただきたい一品ですね。
Visited 55 times, 1 visit(s) today
カテゴリー
タグ
